Der Rhöner Weideochse

Räumlicher Schwerpunkt: Hessen

1. Ziel des Projektes:

• Förderung der ökologischen Grünlandnutzung
• Anbieten von rentablen Wirtschaftsmöglichkeit ins Besondere für kleinere Betriebe
• transparente Entstehung und Verarbeitung von hochwertigen Fleisch für den Kunden

2. Unser Weg:

Zusammenarbeit von ökologisch arbeitenden Landwirten und einem örtlichen Landgasthof/ einer Metzgerei

3. Ökologie

• Erhalten von artenreichen Wiesen durch ökologischen Landbau
• Vermeiden von Verkehrsströmen durch Verzicht auf Futtermittelimporte
• Erhaltung der Rasse "Rhöner Fleckvieh"

4. Wirtschaftlichkeit

• Erzeugen eines Markenfleischproduktes in Spitzenqualität
• Zucht und Verarbeitung von ca. 70 Weideochsen pro Jahr (2003) Erlössteigerung um etwa 30 Prozent für die Landwirte
• Erhalten von Arbeitsplätzen in Handwerk und Gastronomie

5. Soziale und kulturelle Aspekte:

• Stärkung der ländliche Strukturen in den Ortschaften
• Erhalt der nebenerwerblichen Landwirtschaft

6. Zukünftige Aufgaben:

• Verbessern der Qualitäts- und Herkunftsgarantie durch Zertifizierung
• Erweiterung des bestehenden Netzes von Ochsenfleisch-Produzenten und Veredlern

7. Ansprechpartner:

Ludwig Leist
Marktstraße 14
36115 Hilders
Tel. (0 66 81) 3 00

Die praktische Umsetzung des Projektes veranschaulicht der Partnerbetrieb Landgasthof-Hotel "Zur Sonne"/"Sonnen-Metzgerei"